Akcesoria kuchenne stosowane w różnego rodzaju restauracjach, kawiarniach czy cukierniach, to bardzo ważne elementy wyposażenia. Dzięki nim możliwe jest tworzenie pysznych dań, jak również przechowywanie ich czy atrakcyjne przedstawienie potencjalnym klientom. Jednym z tego rodzaju urządzeń jest witryna stosowana w cukiernictwie. Czym ona jest? Jakie spełnia zadanie? Jakie funkcje i opcje powinna posiadać idealna lada? Czym kierować się podczas jej wyboru?
Cechy szczególne lady chłodzącej - wykorzystanie.
Lada cukiernicza to bardzo ważny element znajdujący się na wyposażeniu profesjonalnej cukierni. Jej zadaniem jest przedstawienie propozycji znajdujących się w ofercie przedsiębiorstwa, z jednoczesnym zabezpieczeniem przed zepsuciem się czy wydawaniem zapachów. Witryna taka pełni zatem funkcje zarówno estetyczne, jak i marketingowe czy sanitarne. W przemyśle cukierniczym w tego rodzaju urządzaniach przechowuje się głowni wyroby takie jak: torty, ciasta, desery. Wśród nowoczesnych sprzętów wyróżnia się mechanizmy, które posiadają:
- przeszklone, duże ścianki, umożliwiające swobodny wybór towaru,
- regulowane półki,
- uchylne elementy,
- regulacje konta nachylenia regałów,
- regulację temperatury,
- nowoczesny i designerski wygląd, itp.
Wybór witryny do cukierni - na co zwrócić uwagę?
Lada cukiernicza to sprzęt, który powinien być dobrany przede wszystkim do potrzeb i możliwości inwestora. Podczas wyboru odpowiedniego mechanizmu należy zwrócić szczególna uwagę na kilka parametrów, takich jak:
- rozmiar - odpowiednio wcześnie przygotowane miejsce, w którym będzie znajdowała się witryna, jak również przewidywane zapasy, które musza się w niej pomieścić. Nowoczesne urządzenia dają możliwość tworzenia zabudowy modułowej, którą można modyfikować dokładając lub odejmując poszczególne części witryny.
- zakres temperatury - regulacja temperatury, jak również szeroki zakres dają możliwość wykorzystania w różnych warunkach i przechowywania w niej wielu produktów.
- agregat - rodzaj agregata warunkuje prace lady chłodzącej. Producenci dają do wyboru urządzenia z agregatem zewnętrznym lub wewnętrznym, które zazwyczaj wykorzystywane są w dużych przedsiębiorstwach, jak oddzielne chłodnie.
- poziom hałasu - zbyt głośna lada cukiernicza może być uciążliwa zarówno dla pracowników, jak i klientów odwiedzających cukiernię.
- napięcie zmianowe,
- rodzaj chłodzenia,
- walory estetyczne,
- pobór mocy,
- stosowany system wilgotności,
- funkcje i akcesoria dodatkowe,
- producent,
- cena,
- opinie innych użytkowników,
- wiele innych.